Protein Anak Sudah Cukup, Mengapa Kualitas Pola Makannya Masih Rendah?

by Program Studi Gizi | Jul 18, 2026 | Artikel

Protein merupakan salah satu zat gizi yang sangat penting bagi pertumbuhan dan perkembangan anak. Tidak heran jika banyak orang tua berusaha memastikan anak mengonsumsi lauk berprotein setiap hari, seperti telur, ayam, ikan, atau daging. Namun, apakah kebutuhan...

Amilopektin pada Nasi: Hubungan Tekstur Lengket dengan Kenaikan Gula Darah

by Program Studi Gizi | Jul 10, 2026 | Tak Berkategori

Nasi merupakan sumber karbohidrat utama bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Tekstur nasi yang pulen dan lengket atau sebaliknya yang pera dipengaruhi oleh komposisi pati di dalam beras, yaitu amilosa dan amilopektin. Semakin tinggi kandungan amilopektin, umumnya...

Bijak Membaca Label Gizi pada Kemasan Pangan untuk Mengontrol Asupan Gula, Garam, dan Lemak

by Program Studi Gizi | Jul 6, 2026 | Artikel

Makanan dan minuman kemasan telah menjadi bagian dari pola konsumsi masyarakat, terutama di kalangan remaja. Namun, tidak semua produk kemasan memiliki kandungan gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Oleh karena itu, membaca label gizi merupakan langkah sederhana...

Mengapa Anak Indonesia Masih Sulit Makan Sayur? Ternyata Bukan Sekadar Karena Tidak Suka

by Program Studi Gizi | Jun 30, 2026 | Artikel

Sayur merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk mendukung pertumbuhan dan kesehatan anak. Namun, hasil penelitian kami menunjukkan bahwa 77,9% anak prasekolah di wilayah perkotaan Indonesia masih mengonsumsi sayur kurang dari jumlah yang...

Makan Nasi Panas atau Nasi Dingin, Mana yang Lebih Cepat Meningkatkan Gula Darah?

by Program Studi Gizi | Jun 26, 2026 | Artikel

Nasi merupakan sumber karbohidrat utama masyarakat Indonesia. Namun, banyak yang bertanya apakah nasi panas dan nasi dingin memberikan efek yang berbeda terhadap kadar gula darah. Jawabannya adalah ya, meskipun perbedaannya dipengaruhi oleh proses perubahan pati...